Polenta je názov pre kukuričnú kašu, ktorá sa tradične pripravuje v severnom Taliansku a krajinách juhovýchodnej Európy. Postupne sa tak začalo hovoriť aj kukuričnej krupici (alebo múke), z ktorej sa kaša pripravuje. Bežná kukuričná krupica potrebuje celkom dlhý čas, kým sa uvarí, väčšinou okolo 45 minút. Preto sa vyrába tiež polenta instantná, kde krupica bola tepelne ošetrená parou. Tej stačí len minúta, dve a je hotová.
Kukurica je rastlina z čeľade lipnicovitých, ktorá môže mať až šesť metrov. Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, kde sa pestuje už viac ako 5000 rokov. Od miestnych Indiánov sa kukurica spolu s Kolumbom dostala do Európy. Dnes je kukurica po pšenici a ryži najpestovanejšou obilninou na svete. V Čechách ju na poliach nájdeme na južnej Morave.
Kukurica sa využíva ako krmivo, ďalej ako surovina na výrobu cukru, oleja a škrobu. Niektoré druhy sa pestujú ako zelenina. V potravinárstve sa z kukurice vyrábajú lupienky, múka, krupica alebo kaše. Zvlášť v rozvojových krajinách je kukurica cenným zdrojom obživy.
Biopotraviny vždy prechádzajú systémom kontrol a certifikácie, ktorý zabezpečuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich prírodnú biokvalitu docenia predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.
Tepelne upravená kukuričná krupica *. Môže obsahovať stopy lepku. * výrobok kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva
Skladujte pri relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %.
